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食育担当者・栄養士・保育士・調理師・家庭科教諭向け

食育実践講座

2007年7月30日(月)〜31日(火)

〜調理実習だけが食育ですか?〜

「食育」で「もやもや」していませんか? 各地で「食育」と名付けた活動の多くは調理実習や農作業体験にとどまっています。地域に根ざした食育とはなんでしょう。
本講座では、食べ物と、それを育む田んぼや畑、更に森林や川を視野に入れて学びます。世界の食糧事情、日本の農業や医療からも食育を考えてみませんか。限定15人ですので、作業や講義に集中しやすい環境です。食育のプロを目指しましょう。

詳しい日程などはこちらのファイルをご覧下さい。  ◆食育実践講座.pdf(70k) 
(Adobe Readerが必要な方は、バナーをクリックしAdobe社のサイトよりダウンロードしてください。)
                                                     

講師:沢畑 亨(愛林館)
東京大学農学系大学院修士課程修了(林学専攻)・農学修士・熊本大講師・自由飲酒党総裁。全国公募で選ばれ、6年より愛林館長を勤める。水源の森21万平方mを育て、棚田1万平方mと山羊4頭を管理し、森と棚田保全に努める。家庭料理大集合を7回開催し、味を楽しみつつ料理データベースを構築中。
年間1000人近くが食べ物作り体験(豆腐・そば・こんにゃく等)に訪れる。



講師:千葉しのぶ(NPO 法人霧島食育研究会)
管理栄養士&フードコーディネーター。「霧島で食を大切にする文化を育てる」ため、15人のスタッフと共に地域に根ざした食育活動を展開中。「霧島・食の文化祭」「霧島たべもの伝承塾」「霧島食育プログラム」などの活動で平成18 年度「あしたのまち・くらしづくり活動賞 食育活動部門」内閣総理大臣賞受賞。
今年より大人向けの食農育「霧島・畑んがっこ」も開校。


■期日:7/30(月)11時〜7/31(火)12時30分
■場所:愛林館(熊本県水俣市久木野1071) 電話 0966.69.0485
■料金:1万5千円
☆1泊3食の費用、教材費、受講料を含みます。
☆部分参加も可能ですが、料金は変わりません。
☆新水俣駅まで送迎します。
☆エプロンをご用意下さい。
☆動きやすい服装と靴でご参加下さい。
☆男女別の2部屋(大広間)に雑魚寝します。寝具はありますが、パジャマ等はお持ち下さい。
☆7/23(月)以降のキャンセルは、取り消し料5000円を申し受けます。
☆お申し込みが4人以下の場合は中止します。
お問合せ・お申込み:
■水俣市久木野ふるさとセンター・愛林館    TEL&FAX 0966-69-0485  airinkan@giga.ocn.ne.jp
NPO法人霧島食育研究会       TEL&FAX 0995-57-1360(千葉)