◆7/28(月) |
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10:00 |
開会式 |
10:20 |
実習1 棚田見学(案内:沢畑) ・お米はどう育つ? ・水はどこから田に入り、どこへ行く? ・一つの田からどれくらいお米が取れる? ・田にはどんな生き物がいる? |
12:00 |
昼食 |
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実習2 田舎料理を味わう(作:久木野村丸ごと生活博物館) ・買った材料はどれくらいある? ・作り手と同席して、食事の作り方を学ぶ。 |
13:00 |
講義0 霧島食育研究会の紹介(10分) 愛林館の紹介(10分) |
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講義1 食育基礎知識講座(講師:沢畑) ・食糧自給率・農業問題・医療問題から食育が抱える問題点を学ぶ。 ・現在の農業人口は? ・そのうち70歳以上の割合は? ・日本人の1年間の医療費は? |
14:30 |
実習3 畑の学校(講師:中村タエ子) ・食べられる野菜は何種類育ててある? ・野菜を見て全部名前はわかる? ・身土不二と言うけれど、実際やっている人はいる? ・夕食用・朝食用の野菜をいただく。 |
16:00 |
実習4 豆腐の学校(講師:中村タエ子) ・一人1合の大豆から豆腐を半丁作る。 ・大豆の自給率は? ・世界的に見れば大豆って食べ物じゃない! |
17:00 |
実習5 「創作里山料理と和のテーブルコーディネート」(講師:千葉しのぶ) ・いただいた野菜・作った豆腐・おからなどを使って、おいしく体に優しい料理をつくる。 ・自然の素材をつかったテーブルコーディネートを学ぶ。 |
18:30 |
実習6 「いただきます」の意味を考え食事をいただく。 |
19:30 |
実習7 光る落ち葉とホタルの観察(講師:沢畑) 夜の自然林を観察する。人工の光のない闇で、光る落ち葉とホタルを見る。 |
21:00 |
実習8 焼酎文化講座(講師:沢畑) ・自由飲酒党公認の焼酎講座。 ・焼酎の歴史・製法・味の違い・おいしい飲み方まで、その奥深さを学ぶ。 ・九州人なら焼酎の歴史くらい知っていますね? |
22:00 |
入浴・就寝 |
◆7/29(火) |
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7:00 |
起床 |
7:30 |
実習9 一汁二菜の朝食作り(講師:千葉しのぶ) ・棚田の米(ヒノヒカリと香り米)、自家製味噌、友人の納豆(大豆は愛林館製)と野菜を使う。 |
8:00 |
朝食 |
9:00 |
講義2 食育活動プランニング@「これからの食育とは?」 ・自分がしたい理想の食育を考える。現実を無視し、理想だけを追求する。 |
10:00 |
講義3 食育活動プランニングA「では、あなたは何を?」 ・理想の食育に近づく第1歩の事業計画づくり。 ・自分の所属する立場で新事業を計画する |
12:00 |
閉会式 |
12:30 |
解散 |