| １０／１９（土） |
| 950 |
集合 |
| 1000 |
開会式 |
| 1020 |
実習１：稲刈り 棚田で稲刈り。 |
| 1130 |
実習２：畑の学校・こんにゃく芋掘り・野菜の見学 |
| 1230 |
実習３：田舎料理を味わう（作：久木野村丸ごと生活博物館）
買った材料はどれくらいある？ 作り手と同席して、食事の作り方を学ぶ。 |
| 1330 |
講義１：食育基礎知識講座 （講師：沢畑亨）
食べ物を作るとは？ 水田の作り方、稲の育て方。 |
| 1500 |
講義２：食品の材料表示を読み込む （講師：沢畑亨）
カップヌードルの材料を詳しく見てみましょう。 |
| 1600 |
実習４：こんにゃくの学校 |
| 1700 |
実習５：「創作 里山料理と和のテーブルコーディネイト」（講師：千葉しのぶ）
いただいた野菜・作ったこんにゃくなどを使って、おいしく体に優しい料理をつくる。
自然の素材をつかったテーブルコーディネートを学ぶ。 |
| 1830 |
実習６：「いただきます」の意味を考え食事をいただく。 |
| 1930 |
実習７：たき火・焼酎文化講座（講師：沢畑）
自由飲酒党公認の焼酎講座。 焼酎の歴史・製法・味の違い・おいしい飲み方まで、その奥深さを学ぶ。 九州人なら焼酎の歴史くらい知っていますね？ |
| 2200 |
入浴・就寝 |
| １０／２０（日） |
| 630 |
起床 |
| 700 |
実習８：一汁二菜の朝食作り（講師：千葉しのぶ）
棚田の米（ヒノヒカリと香り米）、自家製味噌、友人の納豆（大豆は愛林館製）と野菜を使う。 |
| 730 |
朝食 |
| 830 |
講義２：食育活動プランニングとプレゼンテーション
〜イベントの開催の実務を学ぶ〜
・主催者になるには？ ・ネットワークをつくるには？ ・マニュアルは？ ・広報は？ ・売れるには？ 人が集まるには？ 霧島食の文化祭でワークショップを開催しましょう。 |
| 1200 |
認定式・閉会式 |
| 1230 |
解散 |
１
東京大学大学院修了（林学専攻）・農学修士・熊本大講師・自由飲酒党総裁。全国公募で選ばれ、平成６年より愛林館長を勤める。
愛媛大学大学院修了・農学修士・管理栄養士＆フードコーディネーター。「霧島で食を大切にする文化を育てる」ため、１５人のスタッフと共に地域に根ざした食育活動を展開中。「霧島・食の文化祭」「霧島たべもの伝承塾」「霧島食育プログラム」などの活動で平成18年度「あしたのまち・くらしづくり活動賞 食育活動部門」内閣総理大臣賞受賞。０７年より大人向けの食農育「霧島・畑んがっこ」も開校。