| ◆３／５（土） |
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| 9:50 |
集合 |
| 10:00 |
開会式 |
| 10:30 |
実習１ 大学山照葉樹林見学 自然林の生態系を学ぶ
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| 11:30 |
実習２ 森を育てる体験 木の伐採体験 |
| 12:30 |
実習３ 久木野の春の田舎料理を味わう（作：久木野村丸ごと生活博物館）
・買った材料はどれくらいある？ ・作り手と同席して、食事の作り方を学ぶ |
| 13:30 |
講義１ 「食」を学ぶ ＜いのちの循環＞ （講師：沢畑亨）
命とは何か？／命を支えるモノ：Ｃ，Ｎ，Ｐの循環／命の設計図ＤＮＡ／遺伝子組み換え技術とは？ |
| 15:00 |
実習４ いのちをいただく
鶏を一人一羽さばき、いのちの大切さを実感する |
| 17:00 |
実習５ 創作料理実習 （講師：千葉しのぶ）
季節の野菜を使って、1時間で料理を作る
自然の素材を使ったテーブルコーディネートを学ぶ |
| 18:30 |
「いただきます」の意味を考え食事をいただく |
| 19:30 |
講義２ 食をめぐる映画鑑賞
命について考えるドキュメンタリー映画を見て、語り合いましょう |
| ◆３／６（日） |
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| 7:00 |
実習７ 朝食調理実習
30分で朝食を作る |
| 8:30 |
講義３ 「伝える力を伸ばすコツ」
食を通じて、自分を語ろう 食についてやりたいことを考えよう
１．「私の食歴」これまでどんなものを食べてきたか、自分を語りましょう
２．「食育のプログラムやイベント計画」自分でやってみたいことを具体的に考えてみましょう
３．「食育の授業」具体的な相手を想定して、自分でやってみたい食育の授業をしてみましょう
上記のうち一つを選んで、10分または15分で発表しましょう
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| 12:00 |
認定式・閉会式 |
| 12:30 |
解散 |
東京大学大学院修了（林学専攻）・農学修士・熊本大学、熊本保健科学大学講師・自由飲酒党総裁。全国公募で選ばれ、平成６年より愛林館長を勤める。
愛媛大学大学院修了・農学修士・管理栄養士＆フードコーディネーター。鹿児島女子短大講師。「霧島で食を大切にする文化を育てる」ため、１５人のスタッフと共に地域に根ざした食育活動を展開中。「霧島・食の文化祭」「霧島たべもの伝承塾」「霧島食育プログラム」などの活動で平成18年度「あしたのまち・くらしづくり活動賞 食育活動部門」内閣総理大臣賞受賞。０７年より大人向けの食農育「霧島・畑んがっこ」も開校。